Sauce béchamel
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Quand le beurre est fondu, retirer la casserole du feu et ajouter la farine. Bien mélanger.
- Ajouter ensuite petit à petit en dehors du feu le lait en veillant à obtenir un mélange bien homogène sans grumeaux.
- Remettre sur le feu et porter pratiquement à ébullition en remuant constamment. La béchamel va devenir de plus en plus consistente, ce qui est normal.
Notes
Nutrition: 377 kcal / 100g. (Pour info, la crème fraiche 30% c'est 292 kcal/100g et la crème fraiche 15% c'est 169 kcal/100g)