Tomates à la provencale
Ingrédients
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Instructions
- Laver les tomates et les couper en 2.
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Lorsque l'huile chaude, disposer dans la poêle les tomates, face bombée vers le haut.
- Laisser dorer 5 min à feu vif.
- Pendant ce temps, peler l'ail. Le hacher fin avec le persil.
- Retourner les tomates et disposer dessus le mélange ail-persil. Saler et poivrer.
- Laisser cuire en baissant le feu sous la poêle et en couvrant au début de la cuisson.
- Enlever le couvercle pour laisser le jus s'évaporer et la sauce se réduire et confire.