Mousse au chocolat
| Temps d'Attente | 3 heures au réfrigérateur |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 200 g Chocolat noir
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
Ingrédients
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Instructions
- Faire fondre le chocolat. Laisser tiédir.
- Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Saler les blancs et les monter en neige très fermes.
- Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant énergiquement.
- Incorporer délicatement, avec une grande spatule, 1/3 des blancs d'oeufs battus, puis ajouter le reste progressivement pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
- Faire prendre au minimum 3h au réfrigérateur.
- Servir bien frais.