Carpaccio de Saint Jacques
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Ingrédients
Ingrédients
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Instructions
- Couper les noix en lamelles (3 lamelles par noix).
- Presser les jus de citrons et de mandarine.
- Mélanger en proportions égales le jus de citron jaune, le jus de citron vert, l'huile d'olive et le jus de mandarine.
- Disposer les noix sur les assiettes de service.
- Mettre dessus le mélange de jus.
- Donner quelques tours de moulin à poivre.
- Laisser macérer au minimum 10 minutes avant de servir. Servir bien frais.