Salade de quinoa et de blé aux cranberries
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Ingrédients
Salad
- 125 ml Grains de blé Ou orge
- 500 ml quinoa rouge
- 125 ml cranberries séchées
- 80 ml amandes entières coupées en deux
- 80 ml persil frais haché
Dressing:
- 1 citron (zeste)
- 60 ml Jus de citron
- 1 échalote émincée
- Huile d’olive
- 10 ml Miel
- 2 ml moutarde de Dijon
Ingrédients
Salad
Dressing:
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Instructions
- Rincer le blé en le mettant dans une passoire fine sous le robinet pendant 1 ou 2 minutes. Faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tender (environ 45 minutes).
- Pereil pour le quinoa (15 minutes de cuisson)
- Dans un saladier, mélanger les céréales et les autres ingrédients.
- Assaisonnement: mélanger tous les ingredients dans un bol. Mélanger à la salade au moment de servir.
Notes
En anglais: blé = wheat berry, orge = barley.