Biscuit roulé
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Ingrédients
- 75 g sucre en poudre
- 75 g farine
- 25 g beurre
- 3 oeufs entiers
- 1 Jaune d’oeuf
- Confiture
Ingrédients
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Instructions
- Battre dans une terrine le sucre avec les 4 jaunes d'oeuf jusqu'à obtenir un mélange blanc.
- Ajouter la farine en même temps que les trois blancs battus en neige ferme puis le beurre fondu.
- Etaler la pate sur une feuille de papier sulfurisé beurrée et posée sur une tôle. Répandre la pâte bien régulièrement pour éviter d'avoir des endroits trop fins (épaisseur : 1,5 cm).
- Faire cuire dans un four bien chaud (th. 210-240° C).
- Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et retourner la tôle sur le plan de travail et laisser refroidir le biscuit dessous pour le rendre plus moelleux (ou le rouler dans un torchon préalablement humidifié).
- Fourrer le gâteau avec la confiture de votre choix et le rouler.