Mélanger dans une terrine le beurre ramolli, le sucre glace et la poudre d’amandes. Fouetter vigoureusement pendant 2 min. pour alléger l’ensemble.
Ajouter l’oeuf puis la maïzena et l’eau-de-vie.
Etaler la pate sur un plan de travail légèrement fariné, aux dimensions de la plaque à patisserie du four. La déposer en relevant les bords. La piquer.
Etaler la crème sur ce fond à l’aide d’une poche à douille.
Laver, essuyer et dénoyauter les prunes et les disposer sur la tarte.
Mettre au four légèrement chauffé (th. 7) pendant 15 min. environ. A mi-cuisson, saupoudrer la tarte avec le sucre et disposer des petites noix de beurre fin.