Poulet à l’indienne
Portions
6
personnes
Portions
6
personnes
Ingrédients
1
poulet
De grosse taille
1
oignon
De grosse taille
3
cuil. à café
Curry
Bouillon de poulet
80
g
beurre
2
cuil. à soupe
farine
1
Jus de citron
4 à 5
cuil. à soupe
Crème fraîche
Instructions
Coupez le poulet en morceaux.
Dans une sauteuse, faites fondre l’oignon émincé dans la matière grasse. Ne pas colorer.
Ajoutez les morceaux de poulet. Quand ils sont bien raidis, saupoudrez-les avec le curry. Salez.
Mouillez à couvert avec du bouillon de poulet. Couvrez et laissez cuire à feu modéré 30 à 40 minutes.
A ce moment, ajoutez 2 dl de béchamel très épaisse réalisée avec le bouillon.
Laissez encoe mijoter 5 minutes.
Ajoutez ensuite la crème et le jus de citron. La sauce doit être assez onctueuse. Dans le cas contraire, faites-la réduire un peu.
Servez avec du riz.