Avec un emporte-pieces, faire des ronds de pate et en tapisser le moule à tartelettes.
Piquer le fond avec une fourchette pour éviter que la pate gonfle pendant la cuisson.
Disposer sur chaque fonds de pâte de la sauce tomates, 1/2 olive, un petit bout de filet d’anchois et mettre un peu de gruyère râpé sur le dessus.
Saupoudrer d’origan.
Mettre à cuire au four préalablement chauffé à 210ºC.
Notes
Pour la sauce tomate, je prends de la sauce barilla tomates à la provencale