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50macarons |
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Il faut compter en gros 10g de garniture par macaron.
Remarques sur les ingredients:
Chocolat blanc: prendre du chocolat de super qualité (« De couverture », par exemple le chocolat Ivoire de Valrhona), qui ne donnera que de la texture à la ganache. Sinon ça risque d’avoir un fort goût de Galak!
Crème fleurette: si elle a moins de 35% de matière grasse, ça ne montera pas. C’est pas ici qu’on fera des économies de calories!