Gigot de 7h
Ingrédients
1
gigot de 2 kg
3
Carottes
3
gousses
d’ail
2
tomates
1
poireau
1
baton
de canelle
Cumin
15
cl
de vin blanc
50
cl
d’eau
Instructions
Colorez le gigot dans une cocotte.
Ajoutez les oignons et légumes coupés en morceaux. Laissez revenir quelques minutes.
Mouillez avec le vin blanc et l’eau. Portez à ébullition.
Assaisonnez avec sel et poivre. Ajoutez les épices.
Fermez la cocotte et mettez à cuire au four à 120°C pendant 7h.
Tournez le gigot une fois de temps en temps.
Notes
On peut faire la cuisson en 2 parties 5h la veille et 2h le jour même