Couscous de poulet aux olives
Plat
Plat
Portions
Temps de Préparation
6
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
1
heure au moins
Portions
Temps de Préparation
6
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
1
heure au moins
Ingrédients
500
gr
de couscous
6
cuisses
de poulet
4
gousses
d’ail
200
gr
d’olives vertes dénoyautées
5
cuil. à soupe
d’huile d’olive
2
cuil. à soupe
de concentré de tomates
3 ou 4
cuil. à cafė
de raz-el-hanout
50
cl
de bouillon de volailles
Instructions
Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de poulet avec l’huile et les gousses d’ail.
Pendant ce temps, mélanger les épices et le concentré de tomates avec le bouillon. Saler et poivrer. Verser ce mélange dans la cocotte.
Laisser mijoter pendant 1 heure et quelques à feu doux avec un couvercle.
À la fin de la cuisson, préparer la semoule et servir avec la viande et la sauce
Notes
On peut ajouter du blanc de poulet A8 si que d’autres épices (canelle, piment,…J